Danas je predavanje o istinama i zabludama o medu održala dr. sc. Gordane Hegić, mag. ing. agr., predsjednica Hrvatskog apiterapijskog društva.

Med je jedan od najpoznatijih pčelinjih proizvoda i neupitan je njegove blagotvorni utjecaj na organizam. No, da bi taj utjecaj bio stvaran moramo konzumirati pravi med.

Kupci vrlo često ne znaju razlikovati pravi od lažnog meda.

Med je posljednjih godina postao namirnica o kojoj se puno piše i raspravlja. Potrošači su s pravom izgubili povjerenje jer se na tržištu može pronaći svašta: od maksimalno kvalitetnih vrhunskih vrsta meda do raznih ne tako dobrih proizvoda. O medu se prenose brojne zablude pa su na ovom predavanju iznesene najčešće zablude i istine o medu.

Zabluda: Med se mora uzimati drvenom žlicom.
Istina: Med se može uzimati i jesti običnom metalnom žlicom. Ova zabluda potiče iz vremena kad nije postojalo inox posuđe, pa su žlice bile aluminijske.

Zabluda: Pravi med je samo onaj koji je kristaliziran
Istina: Pravi med može biti u tekućem kao i u kristaliziranom stanju

Zabluda: Kada med kristalizira ili se ušećeri znači da je u njega dodan šećer ili je pokvaren
Istina: Svojstvo pojedinih vrsta meda je vrlo brza kristalizacija pa neki medovi kristaliziraju već u saću (npr. med uljane repice), a neki neće kristalizirati godinama (npr. med bagrema)

Zabluda: Pravi med pecka u ustima
Istina: Pravi med ima različite okuse – slatko, kiselkasto, gorko

Zabluda: Med mora biti sladak
Istina: Postoje vrste meda koje nisu slatke npr. med od kestena koji je gorak ili med od metvice koji je kiselkast

Zabluda: Prirodni med ne privlači mrave
Istina: Prirodni med sadrži šećer i privlači mrave

Zabluda: Med ne sadrži vodu. Ako se nakapa na papirni ubrus, neće probiti na drugu stranu
Istina: Med sadrži vodu. Ako se nakapa na papirnati ubrus, probit će na drugu stranu, a brzina kojom će se to dogoditi ovisi o količini vode u pojedinom medu.

Zabluda: Ako žlicu meda spustimo u vodu, pravi med će pasti na dno čaše, a lažni med će se početi rastapati.
Istina: Ovisno o količini vlage u medu i temperaturi vode, neki će se rastopiti brže, a neki neće.

Ne postoje trikovi kojima bi se mogao prepoznati pravi med. Kod kupnje meda važno je čitati deklaracije o proizvodu. Npr. ako na staklenki meda piše med, eterično ulje lavande – to nije med od lavande. Med treba kupovati od provjerenih medara. Također, ne treba kupovati med koji je bio izložen direktnoj sunčevoj svijetlosti.